AVES France est une association de protection de la nature et des animaux sauvages, libres ou captifs. Elle est spécialisée sur la cohabitation avec les grands prédateurs (ours, loup), la lutte contre les spectacles de montreurs d’ours et de loups, ainsi que sur la défense de l’environnement, de la nature et de la faune sauvage mal aimée (blaireau, renard, corvidés...).

AVES France apporte également son soutien aux associations de terrain qui oeuvrent pour les 8 espèces d'ours et développe des outils pédagogiques pour sensibiliser le grand public, dont un spectacle sur l'ours polaire et le réchauffement climatique à destination des écoles élémentaires : Papouk le Pizzly, un ours polaire pas comme les autres.

Enfin, AVES France met en place des actions de terrain, notamment avec sa campagne Renatur’Action, dont le but est de réhabiliter des terrains qui ont été sur-exploités par les hommes, afin d’y faire revenir la vie sauvage.